Il Gusto della Tradizione: Arriva il Gelato al “Pollo alla Romana” per Ferragosto

18 Mag Il Gusto della Tradizione: Arriva il Gelato al “Pollo alla Romana” per Ferragosto

Se pensate che il gelato sia esclusivamente un dessert da consumare a fine pasto o durante una passeggiata pomeridiana, a Ferragosto vi faremo ricredere. Fedeli alla nostra filosofia di costante sperimentazione, in cui rivisitiamo la tradizione culinaria romana, torna anche quest’anno in vetrina un gusto audace, insolito e irresistibilmente gourmet: il gelato al Pollo alla Romana.

Questo particolarissimo gelato gastronomico salato unisce l’anima verace del pranzo del 15 agosto nel Lazio con la cremosità tecnica della nostra mantecatura artigianale. Un esperimento sensoriale pensato per stupire gli appassionati e i palati più curiosi di Frascati e dintorni.

La Ricetta Gastronomica: Pollo, Peperoni e Pepe

Come nasce un gelato salato al pollo con i peperoni? Non si tratta di aromi artificiali, ma di una vera e propria estrazione di sapori tradizionali bilanciati per la temperatura sotto zero:

Il Pollo cotto a bassa temperatura: Utilizziamo carne di pollo di alta qualità, cotta lentamente per mantenere le fibre morbide e delicate, prima di essere integrata in una base di gelato salato finemente bilanciata.
I Peperoni alla brace: I peperoni rossi e gialli vengono arrostiti direttamente sulla brace. Questo processo artigianale permette di caramellare gli zuccheri naturali dell’ortaggio e regala un sentore affumicato inconfondibile, profondo e avvolgente.
Il Pepe nero macinato fresco: Un tocco aromatico finale che dona una spinta balsamica, un leggero guizzo di piccantezza e pulisce il palato a ogni cucchiaiata.
“Il pollo con i peperoni è il re indiscusso del Ferragosto romano. Tradurlo in gelato significa destrutturare un piatto del cuore, conservandone intatta la memoria e la bontà.”
Come Gustarlo al Meglio

Il gelato al Pollo alla Romana non è un semplice dessert, ma una portata da antipasto o aperitivo. È eccezionale servito su un crostone di pane casareccio caldo, oppure abbinato a una cialda salata croccante. Per un’esperienza laziale al 100%, vi consigliamo di accostarlo a un calice fresco di Frascati Superiore DOCG: l’acidità e la mineralità del vino sposeranno alla perfezione la dolcezza affumicata dei peperoni alla brace.

Il gusto Pollo alla Romana sarà disponibile solo per un periodo limitatissimo intorno alla settimana di Ferragosto nel nostro punto vendita di Frascati. Ti aspettiamo per assaggiare la tradizione, sotto zero!