GREED · Storie dal campo
Il nostro blog
Produttori, stagioni, gusti, dietro le quinte. La vita quotidiana di GREED raccontata da Dario.
Il Frascati DOC nel Gelato: Quando la Vigna Entra in Coppetta
Il vino dei Castelli Romani non finisce solo nel bicchiere. Da anni sperimentiamo la vinificazione nel gelato: un territorio che sa di sole, tufo e tradizione, tutto in una cucchiaiata.
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Senza Glutine Non è una Moda: È la Nostra Identità
Siamo una gelateria 100% gluten free dalla prima ora. Non perché fosse trendy, ma perché crediamo che un alimento di qualità non debba escludere nessuno. Ecco cosa significa davvero.
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La Ricotta di Depau: Il Bianco che Profuma di Pascolo
Non tutta la ricotta è uguale. Quella di Depau viene da pecore che pascolano libere sui Castelli Romani. Il profumo quando apri il contenitore ti dice già tutto quello che devi sapere.
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Il Caco di Zagarolo: Dolcezza d'Autunno in una Coppetta
Quando tutto finisce, il caco arriva. È il frutto dell'attesa, quello che matura mentre gli altri riposano. A Zagarolo crescono i migliori, e noi li aspettiamo ogni anno come un regalo.
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Il Marroncino di Carpineto: Il Re dei Boschi Entra in Laboratorio
Carpineto Romano è terra di castagne straordinarie. Il Marroncino — piccolo, profumato, incredibilmente dolce — è uno di quei prodotti che ti fanno capire perché il km0 non è uno slogan.
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Le Nocciole Biologiche della Tuscia: Il Profumo che Viene da Lontano
La Tuscia laziale è terra di nocciole straordinarie. Biologiche, tostate nel nostro laboratorio, con un profumo che riempie l'aria e non lascia spazio a dubbi: questa è la materia prima giusta.
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La Liquirizia DOP della Calabria: Il Sapore più Antico del Sud
La radice di liquirizia calabrese ha una storia millenaria. Biologica e DOP, quella che usiamo noi arriva dalla Calabria ionica ed è talmente pura che cambia per sempre la tua idea di questo gusto.
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Metà della Nostra Produzione è Vegan: Ecco Perché (e Come)
Non siamo una gelateria vegana. Ma circa metà di quello che produciamo lo è. Non per moda, ma perché la frutta buona non ha bisogno di latte per diventare gelato straordinario.
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Il Miele Millefiori di Cicero: Le Api dei Castelli Romani nel Nostro Gelato
L'apicoltura Cicero lavora sui Castelli Romani da generazioni. Il loro miele millefiori raccoglie tutto quello che fiorisce in questo territorio unico. Una primavera intera in una coppetta.
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Perché il Gelato Artigianale Costa di Più: La Verità Senza Filtri
Questa è la domanda che mi fanno più spesso. La risposta è semplice: perché dentro c'è più roba buona e meno aria. Ma la versione lunga vi cambia per sempre l'idea di cosa state mangiando.
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