GREED · Frascati dal 2004
La nostra
filosofia
Un gelato che nasce dalla terra, rispetta le persone e custodisce il pianeta. Quattro valori che guidano ogni scelta quotidiana.
Fare gelato non è solo un mestiere.
È un atto di responsabilità verso la terra,
le persone e la cultura italiana.
e Produttori
Inclusivo
Ambientale
Patrimonio UNESCO
01 · Territorio e Produttori
La materia prima
si sceglie sul campo.
A Frascati, nei Castelli Romani, il contatto diretto con la campagna e le stagioni è parte integrante del lavoro quotidiano. Dario Rossi conosce personalmente ogni produttore: va nei campi, sceglie la frutta a maturazione ottimale, costruisce rapporti di fiducia che durano nel tempo.
Nessun intermediario. Nessun ingrediente di cui non si conosce l'origine. Solo prodotti del territorio laziale e italiano, selezionati con la stessa cura con cui un cuoco sceglie gli ingredienti per un grande piatto.
"Conosciamo ogni produttore per nome. Carlo coltiva le fragole che usiamo ogni primavera — biologiche, locali, raccolte nel momento giusto."
02 · Gelato Inclusivo
Un gelato
per tutti.
Fin dall'apertura nel 2004, GREED ha scelto di produrre un gelato accessibile a quante più persone possibile. Chi è celiaco, chi ha intolleranze alimentari, chi fa semplicemente attenzione a ciò che mangia: tutti devono potersi sedere e ordinare con tranquillità.
L'intera produzione è realizzata senza glutine. GREED è entrata nel circuito delle gelaterie certificate dell'Associazione Italiana Celiachia, con procedure rigorose e ingredienti controllati.
03 · Sostenibilità Ambientale
Rispettare il pianeta
che ci nutre.
La stessa attenzione che mettiamo nella scelta delle materie prime la riserviamo all'impatto ambientale del nostro lavoro. Ogni materiale che entra in contatto con il nostro gelato è pensato per lasciare il minor segno possibile sulla terra.
Coppette, cucchiaini, sacchetti e imballaggi sono compostabili o riciclati. Non è un gesto simbolico: è una scelta strutturale, parte integrante di come concepiamo la gelateria.
04 · Cucina Italiana · Patrimonio UNESCO
Il gelato come
cultura gastronomica.
La cucina italiana è patrimonio immateriale dell'umanità riconosciuto dall'UNESCO. GREED lavora ogni giorno per dare un valore aggiunto a questa tradizione straordinaria, traducendo i grandi piatti della cucina romana e laziale in gusti di gelato gastronomico.
Cacio e Pepe con Pecorino Romano DOP, Panzanella con olio extravergine itrana, Porchetta dei Castelli, Carbonara, Puntarelle e Alici: ogni gusto è una dichiarazione d'amore alla nostra cucina. Non un gimmick, ma un atto culturale.
Nel 2017, il Gambero Rosso ha riconosciuto questo lavoro con il Premio Speciale come Miglior Gelato Gastronomico d'Italia per "Fior di Mare" — ricotta di pecora, fiori di zucca e alici.
"Un gelato buono, sano e genuino. Che nasce dall'agricoltura, dalla cucina e dalla passione, con l'obiettivo di regalare emozioni a chi lo assaggia."